Resep Kwetiau Goreng

Resep Masakan Kwetiau Goreng. Kwetiau goreng dapat Anda nikmati langsung tanpa harus menambahkan nasi. Hidangan ini sering menjadi salah satu sajian pengganti nasi untuk makan siang atau makan malam. Resep Kwetiau Goreng  Bahkan sebagai menu sarapan pagi kwetiau goreng sangat pas untuk dinikmati. Jika suka Anda dapat menambahkan acar sebagai pelengkapnya.

Bahan-bahan Untuk Resep Kwetiau Goreng  :
-          300 gram kwetiau basah, cuci bersih
-          2 siung bawang putih, cincang kasar
-          1/2 buah bawang bombay, iris panjang
-          100 gram paha ayam fillet, iris panjang
-          1 butir telur, kocok lepas
-          2 lembar kol, iris halus
-          3 batang caisim, potong-potong
-          1 batang daun bawang
-          1 sendok teh garam
-          1/4 sendok teh merica bubuk
-          50 ml air
-          1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Perendam Buat Resep Kwetiau Goreng  :
-          1 sendok makan kecap ikan
-          3 sendok makan kecap manis
-          1 sendok teh minyak wijen
Cara Membuat Resep Kwetiau Goreng   :

1. Lumuri kwetiau dengan saus tiram, kecap manis, dan saus tomat.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Sisihkan dipinggir wajan.
3. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan bakso sapi. Aduk rata.
4. Masukkan wortel, taoge, dan kapri. Aduk sampai layu. Tuang air. Masak sampai meresap.
5. Tambahkan kwetiau, garam, merica bubuk. Masak sampai matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

Resep Membuat Nasi Goreng Merah Khas Surabaya

Resep Membuat Nasi Goreng Merah Khas Surabaya - Namanya adalah nasi goreng merah. Kenapa ya kok resep nasi goreng ini dinamakan dengan nasi goreng merah? ini karena cara membuat nasi goreng merah ini agak berbeda dari biasanya, karena resep nasi goreng  merah ini tidak menggunakan kecap manis, tetapi sebagai penggantinya menggunakan saos tomat. Resep Membuat Nasi Goreng Merah Khas Surabaya ini memang banyak ditemui di surabaya khususnya, banyak pedagang pinggir jalan yang membuat nasi goreng  merah ini. Tapi buat sobat onliners yang tidak tinggal di surabaya tidak perlu khawatir, karena resep nasi goreng surabaya ini sangat mudah kok, langsung dicoba ya.

Resep Nasi Goreng Merah

Bahan dan pelengkap nasi goreng merah :

1 piring Nasi

1 btr telur, ceplok

Ayam goreng disuwir, secukupnya

Ketimun, potong sesuai selera

Kerupuk

2 sdm margarin atau minyak goreng, untuk menumis

Bumbu nasi goreng merah :

2 siung bawang putih, haluskan

2 sdt sambal uleg

3 sdm saos tomat

1/2 sdt kaldu ayam instant

1/2 sdt gula palem atau gula merah

1/2 sdt kecap asin

Cara Membuat nasi goreng merah :

1. Panaskan margarin atau minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan bumbu-bumbu lainnya, tumis lagi hingga rata dan wangi. 

3. Masukkan nasi aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

4. Tambahkan suwiran ayam, aduk rata. Kalau dirasa sudah cukup pas rasanya, matikan api.

5. Sajikan nasi goreng merah dengan pelengkap telur ceplok, kerupuk dan ketimun. Atau sesuai selera.

Gimana sobat onliners, mudah sekali kan Resep Membuat Nasi Goreng Merah Khas Surabaya ini. Tetap di tempat online ku dan coba resep lainnya seperti resep membuat nasi goreng sederhana mudah enak. dan juga resep lainnya seperti resep membuat mie ayam bangka spesial enak mudah.

Resep Cara Membuat Mie Ayam Bandung

Resep Cara Membuat Mie Ayam Bandung - Hai sobat onliner's apa kabar, sebelumnya kita sudah pernah bahas Resep Membuat Mie Ayam Bangka Spesial Enak Mudah, Nah kali ini TOK ingin share cara membuat mie ayam lagi nie tapi Mie Ayam Bandung beserta resepnya, pasti Sobat Onliner's  tau kan Kuliner yang satu ini, sebenernya hampir mirip dengan mie ayam lainnya bedanya sie terletak pada mie nya yang tipis dan kenyal, juga pada pangsit basah atau goreng plus bakso yang juga kuah yang gurih, wiihh, kebayang kan enaknya mie ayam yang satu ini... langsung aja ini dia Resep Mie Ayam Bandung.

Bahan :

250 gr ayam fillet (daging saja bagian dada)

250 ml kaldu ayam*

1 buah bawang bombay, rajang

3 siung bawang putih, rajang

3 bawang daun bagian putihnya saja, iris halus

2 sdm gula pasir

Garam secukupnya

1 sdm minyak ikan

4 sdm kecap manis

2 sdm minyak sayur untuk menumis

Bumbu halus ato pake saja yang sudah bubuk :

1 sdt ketumbar

1 sdt kunyit

1 sdt merica

Kaldu Ayam :

1 liter air

250 gr kulit, lemak, dan tulang ayam

Kuah, bagi yang suka agak berkuah :

750 ml kaldu ayam

2 sdm kecap manis

1 sdt garam

Bahan Lain :

Mie telur basah yang tipis dan kecil ukurannya, rebus, siram dengan air dingin, goyang2 agar airnya turun, siram dengan 2 sdm minyak goreng matang, aduk agar tidak lengket dan tidak bau tepung goreng matang, aduk agar tidak lengket,

Jangan lupa Pangsit goreng dan daun bawang atau bahasa jawanya unclang iris bagian hijaunya

Bakso sapi siap makan lebih enak pake bakso dari so good

Sawi hijau, siram dengan air panas

Cara membuat

Kaldu Ayam :

Rebus daging ayam, kulit, lemak, dan tulang dalam 1 lt air, kecilkan api, didihkan terus dengan api kecil selama memasak.

Tumis Ayam :

Ambil daging ayam dari rebusan kaldu, potong dadu, sisihkan

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay sampe harum. Tuangi 250 air kaldu ayam.

Masukkan ayam, gula pasir, garam, minyak ikan, kecap, ketumbar, kunyit, bagian putih wabang daun, dan merica, aduk terus sampai kuah berkurang.

Kuah :

Buang kulit, lemak dan tulang ayam dari air kaldu, masukan kecap, garam, dan bakso sapi, didihkan sampai bakso sapi mengapung dengan api kecil

Penyajian :

Tata mie pada mangkuk, beri tumis ayam, sawi, daun bawang atau unclang dan bakso sapi, pangsit, dan sambal bakso. Siram dengan sedikit kuah.

Mudah ya Resep Cara Membuat Mie Ayam Bandung ini. Tentunya sama seperti resep lainnya yang nggak terlalu ribet, dan mudah dicoba. Jadi lihat dan coba resep lainnya ya, karena masih banyak resep menarik yang ada di Tempat Online Ku. resep cara membuat sup ayam gurih lezat, atau coba juga resep cara membuat chicken strip kfc ayam goreng renyah.

RESEP AYAM GORENG BUMBU KUNING LEZAT

sudah lama saya tidak posting resep lagi, karena banyak kegiatan paska kelahiran anakku, hmm.. Tempatonlineku kali ini ingin menulis resep ayam goreng bumbu kuning makanan khas indonesia kesukaan saya.. ok to do point langsung saja ya.

RESEP AYAM GORENG BUMBU KUNING LEZAT :

Bahan:

1 ekor ayam, potong 8-10 bagian

500 ml air

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

1 batang serai, memarkan

minyak goreng

Haluskan:

4 butir kemiri

3 cm kunyit

1 cm jahe

5 butir bawang putih

3 butir bawang merah

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata. Taruh dalam panci, tuangi air.

2. Beri daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak hingga air habis. Angkat.

3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.

4. Angkat dan tiriskan.

Untuk 5 Porsi

Resep Membuat Keripik Kentang Renyah Gurih Kress

Keripik Kentang Renyah Gurih

Resep Membuat Keripik Kentang Renyah Gurih Kress - Diantara sobat onliners pasti kadang suka makan cemilan keripik kentang. Atau kadang membuat resep keripik kentang sendiri dirumah. Dan seperti kebiasaan pada umumnya, kadang keripik kentang yang kita buat tidak seperti yang kita harapkan, misalnya membuat keripik kentang seperti lays atau chitato. Kali ini saya akan memberitahu caranya serta tips dan trik nya melalui Resep Membuat Keripik Kentang Renyah Gurih Kress. Kalau kalian sudah bisa membuat resep keripik kentang renyah dan sangat enak ini, maka kalian bisa memvariasikannya, atau memberi aneka rasa keripik kentang bikinan kita sendiri, misalnya resep keripik kentang keju, atau resep keripik kentang pedas, bahkan resep keripik kentang setan. 

Resep Keripik Kentang Renyah

Bahan Membuat keripik kentang renyah :

1/2 kg Kentang, kupas, cuci bersih

1 sdt Kapur sirih, larutkan ke air sedikit

Air panas, secukupnya

Minyak goreng, secukupnya

Bahan taburan keripik kentang misal keju bubuk, cabai bubuk, balado, dll sesuai selera

Cara Membuat keripik kentang renyah :

1. Ambil kentang, iris tipis.

2. Rendam kentang dalam air panas lalu beri air larutan kapur sirih.

3. Diamkan hingga kurang lebih 30 menit, kemudian angkat dan cuci bersih. Tiriskan.

4. Goreng dalam minyak panas sampai kentang benar-benar terendam minyak. Gunakan api sedang.

5. Tunggu hingga kentang benar-benar garing renyah dan berwarna kuning kecoklatan atau keemasan, angkat, tiriskan, taburi dengan bumbu keju bubuk atau menurut selera sobat onliners.

Tips Membuat keripik kentang renyah, tipis, dan tidak gagal :

1. Agar irisan kentang rata, gunakan alat pemotong yang bisa diatur sesuai kebutuhan. Bisa dengan alat potong yang datar seperti keripik kentang lays atau yang bergelombang seperti chitato.

2. Kalau sobat onliners suka, kalian bisa melapisi kentang dengan campuran tepung beras atau tepung bumbu siap pakai, untuk rasa yang lebih renyah.

3. Selalu gunakan minyak goreng baru untuk menggoreng keripik kentang agar rasanya tidak berubah dan hasil gorengan keripiknya bersih, serta warnanya bisa bagus kuning keemasan.

4. Agar matang keripik kentang merata, gorenglah keripik kentang dalam minyak panas dan banyak, pastikan kentang benar-benar terendam minyak panas, juga jangan memasukkan kentang terlalu banyak ke dalam penggorengan.

5. Agar keripik kentang tidak lengket atau menempel satu dengan yang lainnya, masukkan kentang satu per satu saat minyak benar-benar sudah panas.

6. Agar keripik kentang tidak berminyak, setelah ditiriskan letakkan keripik kentang diatas loyang atau baki yang beralas kertas merang atau tisu agar sisa minyak terserap.

7. Agar tidak bosan terhadap rasa keripik kentang atau untuk memvariasikan rasa, padukan bahan keripik dengan bumbu-bumbu lainnya sesuai selera anda, misalnya bumbu bubuk BBQ, bumbu rasa pizza, rasa bumbu thailand, bumbu rasa pedas, rasa keju, rasa jagung bakar atau bumbu rasa lainnya.

8. Supaya keripik kentang tetap renyah dan tahan lama, masukkan keripik dalam wadah stoples kedap udara dan bertutup rapat saat keripik dalam keadaan dingin. Pastikan saat toples ditutup, keripik yang ada di dalam stoples tidak menimbulkan uap (masih panas) atau embun yang bisa menyebabkan jamur, dan keripik cepat alot atau melempem.

9. Jika sebelum masa kadaluwarsa tiba tapi keripik kentang sudah melempem, alot atau tidak renyah, sebaiknya oven atau goreng kembali keripik kentang tersebut.

Resep dan Cara Membuat Kue Ulang Tahun

Resep kue ultah dan tips memasak kue ulangtahun - Merayakan ulang tahun dengan tart ultah pasti sudah banyak kita lakukan. Umumnya perayaan ulang tahun selalu dengan kue ultah yang menyemarakkannya. 

Tentu, perayaan ulang tahun akan semakin bermakna jika kita berkumpul bersama dengan teman dan keluarga sekaligus mengucapkan selamat ulang tahun. Ok, karena penasaran sama kue tart yang biasa diberikan oleh orang saat ulang tahun, kali ini admin kemonbaca berusaha mencari informasi tentang resep kue ulang tahun.

Nah, hasil pencarian dibeberapa situs resep makanan menunjukkan bahwa pembuatan kue ulang tahun yang termasuk kue basah ini sedikit rumit jika dibandingkan dengan pembuatan nasi goreng ayam sebelumnya. Bahkan lebih sulit dibanding dengan resep pancake sebelumnya.

Akan tetapi, tidak salah jika suatu saat anda ingin memasak kue ulang tahun melakukannya dengan resep terbaik seperti dibawah ini.

1. Resep Kue Tart untuk Kue Ulang Tahun

Bahan tart :

• 6 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 1 ½ sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram susu bubuk
• ½ sendok teh baking powder
• 125 gram margarin, dilelehkan
• 400 gram buttercream untuk olesan

Bahan isi :

•  100 ml susu cair
•  250 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
•  100 gram kacang madu, dicincang halus

Bahan toping :

• 100 ml susu cair
• 1 sendok makan madu
• 200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
• Whipped Cream

Bahan sirup (aduk rata):

• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan air hangat
• 1 sendok makan esens rhum

Cara membuat Kue Tart  :

• Cake : kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
• Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit sedikit sambil diaduk perlahan
• Tuang di loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti
• Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang
• Isi : panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Tambahkan kacang madu. Aduk rata. Dinginkan. Kocok rata
• Belah 3 cake. Ambil selembar cake. Oles dengan bahan sirup. Oles dengan bahan isi. Tutup lagi dengan cake yang lain.
• Tutup cake dengan butter cream. Garis sisinya dengan penggaris segitiga. Dinginkan.
• Toping: panaskan susu cair dan madu. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut.
• Tuang diatas cake sampai ke sisinya secara tidak rata. Dinginkan dan hias dengan buah buahan.

2. Resep Kue Ulang Tahun (Tart Coklat Kacang)

Bahan :
- 250 gram putih telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 150 gram gula pasir
- 50 gram kacang tanah bubuk
- 125 gram tepung terigu protein rendah
- 25 gram cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 50 ml susu cair
- 30 gram margarin, dilelehkan
- 1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan yang lain :
- 150 gram mentega putih
- 25 gram margarin
- 150 gram susu kental manis putih
- 50 gram selai kacang krimi
- 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Cara membuat cake:
1. Cake : kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambail dikocok mengembang
2. masukkan kacang tanah bubuk. Aduk rata. Tambahkan gula tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil di ayak dan diaduk rata bergantian dengan susu cair
3. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit samabil diaduk perlahan
4. Tuang di loyang diameter 20 cm, tinggi 7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin
5. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang. Dinginkan
6. Oleskan: kocok mentega putih dan margarin sampai putih. Masukkan susu kental manis putih. Kocok rata. Tambahkan selai kacang dan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata
7. Ratakan permukaan cake. Oleskan dengan olesan. Hias dengan sisa olesan.
8. Untuk untuk 16 potong.

3. Rainbow Cloud Confetti Cake

Bahan-bahan
* 250 cc susu cair
* 6 butir putih telur
* 2 1/2 sendok teh vanili ekstrak
* 675 gram tepung terigu
* 4 sendok teh baking powder
* 1 sendok teh garam
* 180 gram mentega/margarin
* 350 gram gula pasir

Vanilla buttercream:
* 180 sendok makan mentega/margarin
* 1350 gram gula pasir
* 2 sendok teh vanili ekstrak
* 150 cc susu cair
* 1 tetes pewarna kue berwarna merah
* 1 tetes pewarna kue berwarna oranye
* 1 tetes pewarna kue berwarna kuning
* 1 tetes pewarna kue berwarna biru
* 1 tetes pewarna kue berwarna hijau

Strawberry coulis:
* 500 gram stroberi, bersihkan
* 125 cc air
* 60 gram gula pasir
* 1 sendok makan air jeruk lemon

Hiasan:
* 750 cc whipped cream
* 3 sendok makan meisjes bulat kecil-kecil

Cara membuat

• Vanilla buttercream: panaskan air hingga mendidih, lalu letakkan piring tahan panas, masukkan mentega di atasnya, biarkan hingga meleleh, angkat, dinginkan selama 5 menit.
• Campur mentega tadi dan gula, kocok dengan mixer hingga rata, lalu tambahkan vanili ekstrak dan susu cair sesendok-sesendok, kocok hingga rata dan mengembang, angkat.
• Bagi adonan menjadi 5 bagian, lalu beri tiap bagian dengan masing-masing pewarna kue berwarna merah, oranye, kuning, biru, dan hijau, aduk hingga rata, sisihkan.
• Strawberry coulis: campur semua bahan, masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga gula larut dan stroberi cukup empuk, angkat, lalu tuang ke dalam blender, aduk hingga rata, angkat, dinginkan.
• White cake: campur tepung terigu, baking powder, dan garam, aduk hingga rata, lalu ayak, sisihkan.
• Campur susu cair, putih telur, dan vanili ekstrak, kocok dengan garpu hingga rata, lalu sisihkan.
• Siapkan mangkuk besar, masukkan mentega, kocok sebentar dengan mixer, lalu masukkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga putih.
• Masukkan campuran tepung dan campuran susu tadi sedikit-sedikit secara bergantian sambil terus diaduk hingga rata.
• Siapkan loyang ukuran 26 cm x 39 cm, olesi dengan sedikit mentega, lapisi dengan kertas roti, lalu tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven (180 derajat Celsius, 30 menit) hingga matang, angkat, dinginkan sebentar.
• Keluarkan cake atau kue ulang tahun dari dalam loyang, oleskan tiap warna vanilla buttercream satu per satu sesuai dengan panjang cake, lalu gulung cake perlahan-lalan menurut panjangnya, letakkan di atas piring saji, sisihkan.
• Jika akan disajikan, olesi seluruh permukaan gulungan cake atau kue ulang tahun dengan whipped cream hingga rata, taburi dengan meisjes bulat kecil-kecil di atasnya, lalu sajikan bersama-sama dengan strawberry coulis.

Nah, itulah beberapa resep kue ulang tahun yang kami ambil dari situs resepmakan dan resepterbaru. Sedianya, kue ulang tahun bisa anda lakukan sendiri. Walaupun jujur, saya sendiri belum mencoba resep coklat diatas. 

Oh ya, anda perlu membaca tips mempercantik kue ulang tahun yang sudah dipublish oleh sobat litahai. Disana anda akan bisa melihat panduan menghias kue ulang tahun yang akan anda berikan kepada orang tersayang anda. Selamat bereksperimen ya.

makanan indonesia yang disukai ama orang asing

(jelajahunik) Indonesia memang terkenal memiliki khazanah budaya yang beragam, mulai dari rumah adat, tarian, budaya dan yang tak ketinggalan adalah makanan. Ya! Indonesia memang mamiliki berbagai jenis makanan yang beragam. Nah, kali ini DogFirefly akan membahas tentang makanan indonesia yang paling disukai oleh lidah orang luar negeri (kita harus bangga karena Indonesia mempunya berbagai jenis makanan yang beraneka ragam), mau tahu apa sajakah makanan indonesia yang disukai ama orang asing?  Inilah 10 Makanan Indonesia yang Populer di Luar Negeri :





Soto Betawi

Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jerohan. Selain jerohan, seringkali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, torpedo, dan juga hati

Nasi Goreng

Nasi goreng baik di Indonesia maupun di negara-negara lain dapat memiliki variasi tersendiri tergantung dari daerah asal dan bumbu atau bahan yang digunakan. Variasi ini biasanya dipengaruhi oleh bahan makanan yang biasa digunakan masyarakat setempat dan pengaruh ramuan bumbu dari negara tetangga, ataupun pengaruh budaya etnik asing bawaan yg datang ke negara tersebut

Nasi Kuning 

Nasi kuning adalah makanan khas Indonesia. Makanan ini terbuat dari beras yang dimasak bersama dengan kunyit serta santan dan rempah-rempah. Dengan ditambahkannya bumbu-bumbu dan santan, nasi kuning memiliki rasa yang lebih gurih daripada nasi putih. Nasi kuning adalah salah satu variasi dari nasi putih yang sering digunakan sebagai tumpeng. Nasi kuning biasa disajikan dengan bermacam lauk-pauk khas Indonesia. Dalam tradisi Indonesia warna nasi kuning melambangkan gunung emas yang bermakna kekayaan, kemakmuran serta moral yang luhur. Oleh sebab itu nasi kuning sering disajikan pada peristiwa syukuran dan peristiwa-peristiwa gembira seperti kelahiran, pernikahan dan tunangan. Dalam tradisi Bali, warna kuning adalah salah satu dari empat warna keramat yang ada, disamping putih, merah dan hitam. Nasi kuning oleh karena itu sering dijadikan sajian pada upacara kuningan

Pecel Lele

Pecel lele (atau Pecek lele) di Indonesia adalah nama sebuah makanan yang terbuat dari ikan lele. Biasanya yang dimaksud adalah ikan lele yang digoreng kering dengan minyak dan lalu disajikan dengan sambal lalapan. Lalapan biasa terdiri dari kemangi, kubis, ketimun, kacang panjang dan sambal

Gudeg

Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek

Ketoprak

Ketoprak adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia dengan menggunakan ketupat yang mudah dijumpai. Biasanya ketupat dijajakan menggunakan kereta dorong di jalan-jalan atau di kaki lima. Komponen utamanya adalah tahu, bihun, ketimun, tauge dan bisa juga pakai telur rebus yang dilengkapi dengan saus kacang, kecap, dan taburan bawang merah goreng. Dapat pula dihidangkan dengan tambahan kerupuk atau emping melinjo. Beberapa versi ada pula yang menyertakan tempe sebagai komponennya

Siomay

Dalam masakan Indonesia terdapat berbagai jenis variasi siomai berdasarkan daging untuk isi, mulai dari siomai ikan tenggiri, ayam, udang, kepiting, atau campuran daging ayam dan udang. Bahan untuk isi dicampur dengan sagu atau tapioka. Siomai juga tidak lagi dibungkus dengan kulit dari tepung terigu. Telur ayam dan sayuran seperti kentang, peria, dan kubis dengan isi atau tanpa isi juga dihidangkan di dalam satu piring bersama-sama siomai. Tahu bakso (tahu isi) juga termasuk ke dalam jenis siomai. Siomai (siomai bandung) dihidangkan setelah disiram saus kacang yang dibuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan diencerkan dengan air. Bumbu untuk saus kacang antara lain cabai, gula pasir, bawang putih, garam dapur, dan cuka atau jeruk limau. Sewaktu disajikan, siomai bisa diberi tambahan kecap manis, sambal botol, atau saus tomat

Bakso

Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang paling lazim dalam masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga baso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang. Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur, ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran. Berbagai jenis bakso sekarang banyak di tawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan dan mall-mall. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai

Sate

 

Sate atau kadangkala ditulis satay atau satai adalah makanan yang terbuat dari potongan daging (ayam, kambing, domba, sapi, babi, ikan, dan lain-lain) yang dipotong kecil-kecil,dan ditusuki dengan tusukan sate yang biasanya dibuat dari bambu, kemudian dibakar menggunakan bara arang kayu. Sate kemudian disajikan dengan berbagai macam bumbu (bergantung pada variasi resep sate)

Gado - gado

Gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng. Sedikit emping goreng atau kerupuk (ada juga yang memakai kerupuk udang) juga ditambahkan. Gado-gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih atau kadang-kadang juga disajikan dengan lontong

RESEP GUDEG JOGJA ASLI DAN KOMPLIT

 

Gudeg (gudheg) adalah makanan khas dari Jogjakarta/ Yogyakarta dan Jawa Tengah. Gudeg  terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan, disajikan dengan nasi, kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek. Tetapi dibalik rasanya yang enak, ternyata dibutuhkan waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. 

1.   GUDEG NANGKA :

Bahan dan bumbu :

• 1 kg nangka yg tidak terlalu muda, potong-potong
• 12 btr telur rebus ( kupas kalau ingin bumbunya lebih meresap )
• 1000 cc air kelapa atau 1 sdt cuka
• 10 lbr daun salam
• 8 iris lengkuas ½ x 8cm yg diiris menurut panjangnya
• 200 gr gula merah, iris halus
• 2000 cc santan, bikin dari 1 butir kelapa

Haluskan :

• 15 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 4,5 sdt ketumbar
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT DAN MEMASAK GUDEG JOGJA ASLI DAN KOMPLIT :

1. Siapkan panci yang beralas tebal, alaskan daun salam di dasar panci lalu letakkan di atasnya irisan lengkuas. Kemudian masukkan berturut turut potongan nangka muda, telur rebus, dan gula merah.
2. Campur bumbu halus dengan 500 cc air kelapa atau cuka, aduk rata hingga larut lalu siramkan ke dalam panci.
3. Tambahkan air kelapa secukupnya sebatas tinggi nangka dan telur menjadi agar terendam. Tutup panci rapat-rapat, masak diatas api sedang dan jangan dibuka dulu tutupnya sebelum 2 jam. Setelah 2 jam, buka tutupnya. Jika airnya sudah sedikit, angkat dulu telurnya dan sisihkan sementara agar tidak hancur.
4. Masukkan santan, aduk-aduk dengan sendok kayu sambil menghancurkan potongan nangka. Masukkan kembali telurnya sampai sedikit terkubur dalam nangka. 
5. Kemudian masak lagi dengan api kecil sambil diaduk sesekali sampai matang selama sekitar 3½ jam atau sampai santan habis dan gudeg berwana coklat kemerahan.
6. Siramkan areh/ kuah opor ayam kental di atas gudeg nangka ini secukupnya pada saat dihidangkan.

2.   OPOR AYAM TAHU

Bahan dan bumbu :

• 2 ekor ayam, potong 8, goreng setengah matang
• 4 buah tahu putih besar, potong 4, goreng
• 2250 cc santan dari 3 butir kelapa ( pisahkan kental dan encer )
• 4 sdt gula merah
• 3 btg serai, memarkan
• 6 lbr daun jeruk purut
• minyak goreng untuk menumis

Haluskan :

• 18 btr bawang merah
• 18 siung bawang putih
• 15 btr kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1,5 sdt jintan sangrai
• 3 cm langkuas
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT OPOR AYAM TAHU :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum lalu tuangi santan cair. Masukkan gula merah, serai, daun jeruk purut, didihkan.
2. Masukkan ayam dan tahu yang telah digoreng sampai kuah tinggal setengah. Masukkan santan kental, timba-timba agar santan tidak pecah. Masak terus sampai santan agak mengental.

3.   SAMBAL GORENG KRECEK

Bahan dan bumbu :

• 300 gr krupuk krecek khusus masakan (kalau yg untuk dimakan langsung sering hancur bila dimasak)
• 200 gr kacang tolo, cuci bersih, tiriskan.
• 50 gr cabe rawit besar warna merah, kuning dan hijau1 sdt asam
• 2 ltr santan dari 1 butir kelapa (pisahkan yang kentalnya)
• 3 lbr daun salam
• 6 cm lengkuas, memarkan
• 100 gr cabe merah besar, rebus, blender halus
• 100 cc minyak goreng
• garam secukupnya
• gula merah secukupnya

Haluskan :

• 12 btr bawang merah
• 12 siung bawang putih

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG KRECEK :

1. Cuci kacang tolo sampai bersih, tiriskan dan masukkan dalam air mendidih dipanci hingga terendam kurleb 5 cm diatasnya. Diamkan selama 2 jam, hingga kacang mengembang.
2. Rebus kembali, didihkan selama kurang lebih 10 menit (tambahkan airnya hingga tetap terendam air 5 cm diatasnya).
3. Tiriskan dan bilas dengan menyiramkan air sampai bilasannya jernih.
4. Rendam krecek dgn air biasa hingga lunak, peras dengan kedua telapak tangan saling menggengam agar krecek tidak hancur. Bilas dan peras lagi beberapa kali dengan cara yang sama, sampai keluar semua minyak yang coklat kehitaman dan airnya jernih.
5. Tumis cabe merah halus dengan 100 cc minyak goreng, hingga minyaknya keluar dan berwarna merah menyala, sisihkan.
6. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit sisa minyak tumisan cabe sampai harum, masukkan serai, daun jeruk purut.
7. Tuangi santan cair, didihkan, bubuhi garam dan gula.
8. Masukkan Kacang Tolo, masak sampai matang, kemudian masukkan kreceknya dan santan kental.
9. Timba-timba agar santan tidak pecah , setelah agak mengental masukkan cabe rawit.
10. Masak terus sampai kuah mengental, dan minyak berwarna merah cerah mengambang dipermukaan.

RESEP NASI RAWON NGULING ENAK

merupakan salah satu resep rawon masakan khas nusantara yang sudah sangat terkenal di Probolinggo, Malang bahkan di kota-kota besar lainnya. Selain rawon surabaya, makanan yang menurut saya sangat enak dan lezat ini sangat patut untuk dicoba.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram daging rawon (sandung lamur/ bagian kaki)
• 3 sdm minyak goreng
• 1 liter air
• 3 lbr daun jeruk purut
• 2 btng daun bawang, iris-iris

Haluskan:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah kluwek, ambil isinya, rendam dengan air panas
• 2 ruas kunyit, dibakar
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah kemiri, sangrai
• 2 buah cabai besar
• 2 buah cabai kecil
• 3 cm jahe, dibakar
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 ½ sdt garam

Pelengkap :

• Toge pendek
• telur asin, kupas belah dua
• kerupuk udang
• sambal terasi

CARA MEMBUAT NASI RAWON NGULING ENAK :

1. Rebus daging dalam panci hingga matang dan empuk sekitar 1 jam lebih. Angkat dan tiriskan (sisihkan daging dari air rebusan/ air kaldu). Potong-potong daging sesuai selera.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air kaldu bersama potongan daging, daun jeruk purut dan irisan daun bawang.
3. Rebus hingga air kaldu mendidih dan bumbu meresap/harum. Disajikan dengan nasi putih dan pelengkap.

PISANG GORENG STRAWBERRY

Modifikasi dari pisang goreng biasa cuma dalamnya dikasi selai stroberi aja. Aku dolo pernah liat di tipi entah kapan aku lopa, seorang artis di Jakarta yang buka bisnis pisang goreng ini. Di warungnya dia isinya sih macem-macem ada dikasi selai blue berry, keju, coklat ama strobery. Nah aku nyonto yang pake selai stroberi ini, tapi karena disini ga ada pisang raja ya aku ganti pake pisang tanduk aka plantain. Rasanya manis juga dan satu yaitu ndak jadi lembek pisangnya kalo tak goreng. Cocok untuk temen minum teh disore hari.

PISANG GORENG STRAWBERRY

Bahan :
4 bh pisang tandung, potong menjadi 2 lalu belah seperti kipas *biar lebar*
100 grm tepung terigu
1/2 sdt vanili
sedikit baking podwer *biar renyah lapisan tepungnya*
Air secukupnya
Selai strawbery secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
Dalam mangkok campurkan tepung terigu, vanili dan baking powder
Tuangi air sedikit demi sedikit sampai menjadi licin dan tidak terlalu encer atao kental adonan pencelupnya
Celupkan pisang kedalam adonan tepung, lalu goreng sampai matang kuning keemasa
Angkat dari wajan dan tiriskan
Belah menjadi 2 pisang goreng lalu isikan 1 sdt selai strawberry dibelahan pisang
Celupkan kembali kedalam adonan tepung dan goreng lagi sampai kuning keemasan
Sajikan dengan selai strawberry lagi diatasnya

NB : Isian selai ga cuma strawberry aja, boleh menurut selera ya.. dipadu padan juga rasanya mak nyuuus

Kering Kentang Bumbu Bali

Kering Kentang Bumbu Bali

Bahan - bahan :

• 1 kg (diiris tipis) Kentang
• 1 lt Air
• 1 sdm Air Kapur Sirih
• 3 batang (dimemarkan) Serai
• 2 lembar Daun Salam
• 100 gr Gula
• 200 ml Air
• 100 gr (digoreng) Teri Medan
• 2 sdt Air
• 2 sdm Kecap Manis
• 1 sdt Garam
• 6 sdm Bawang Goreng
• 1 lt Filma Minyak Goreng
• 3 sdm Filma Minyak Goreng
• Bumbu Halus
• 8 buah Cabai Merah
• 6 Siung Bawang Putih
• 6 butir Kemiri
• 4 cm Jahe
• 1 sdt Garam

Cara memasak :

1. Iris kentang tipis lalu rendam dalam air dan air kapur sirih, diamkan selama 30 menit.
2. Goreng kentang dalam Filma minyak goreng hingga kering dan matang, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, gula pasir hingga larut. Masukkan air aduk hingga berambut.
4. Masukkan kentang, teri, air jeruk nipis, kecap manis, garam dan bawang goreng.
5. Aduk hingga kering dan bumbu meresap.

Keterangan

Resep Semur Ayam Saus Tiram Jamur Kancing

Semur Ayam Saus Tiram Jamur Kancing ini adalah variasi gurih dari resep semur khas Nusantara, dengan menggunakan bahan dasar paha ayam dan jamur kancing champignon, menggabungkan rasa Kecap Manis Bango dengan saus tiram. Hidangan khas Indonesia yang modern, lezat dan cocok sebagai sajian makan siang keluarga, di akhir pekan maupun di tengah minggu.

Resep oleh

Bang Bango

Bahan-bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

Bahan

• 500 gram paha Ayam
• 1 buah Jeruk Nipis
• 4 siung Bawang Putih, diiris tipis-tipis
• 6 butir Bawang Merah, diiris tipis-tipis
• 3 cm Jahe
• 2 buah Tomat, diparut
• 3 lembar Daun Salam
• 1 kaleng Jamur Kancing
• 6 sendok makan Kecap Manis Bango
• 3 sendok makan saus Tiram
• 3 butir Cengkeh
• 4 butir Kemiri, disangrai dan dihaluskan
• 1000 ml (1 liter) air
• 5 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok teh Garam
• 1/2 butir Pala, diparut
• 1 sendok teh gula merah sisir

Cara Membuat

Cara memasak

• Potong paha ayam masing-masing menjadi 4 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis lalu diamkan 10-15 menit.
• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu lalu tambahkan daun salam, jahe, kemiri, tumis hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna dan tidak berair sampai berwarna kecokelatan.
• Tambahkan tomat, cengkeh, pala, kecap manis, saus tiram, garam dan gula merah.
• Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental lalu masukkan jamur. Masak sebentar lalu diangkat.

Untuk 4 porsi

Resep Udang Tahu Masak Kecap Manis Bango

Dalam resep Udang Tahu Masak Kecap Manis Bango, tahu dan udang pun terasa lezat dipadukan dengan bumbu Kecap Manis Bango.

Resep oleh

Yaya Miaw

Bahan-bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

Bahan:

• 250 gr Udang Pancet atau Udang Galah
• 5 potong Tahu putih, Goreng sebentar
• 1 siung Bawang Putih
• 1 siung bawang bombay
• 2 sdm saus Tiram
• 2 sdm Kecap Manis Bango
• Garam secukupnya
• Lada Putih Bubuk secukupnya
• Minyak Goreng secukupnya
• Air

Cara Membuat

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan bombay sampai harum. Masukkan udang dan tahu. Tambahkan Kecap Manis Bango dan saus tiram. Aduk sebentar.
• Masukkan air, garam dan lada putih bubuk. Masak sampai air menyusut.